Cách làm pate gan gà ngon, ngơn hơn với cách làm bên dưới

Pate là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều người bởi sự thông dụng của nó. Pate gan được sử dụng trong bữa ăn sáng cùng bánh mì hoặc có thể kết hợp làm món ăn chính. Pate gan gà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng sẽ là một món ăn không thể bỏ lỡ trong mâm cơm gia đình. Sau đây  tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pate gan gà vừa ngon vừa chất lượng!

pate gan gà

Cách để làm pate gan gà thơm ngon ( ảnh: internet).

Nguyên liệu làm pate gan gà

– Gan gà: 400g

– Bơ tan chảy: 2 phần 100g và 80g

– Kem tươi double cream: 50ml

– Hành khô thái lát: 2-3 củ

– Tỏi băm: 1 củ

– Hoa oải hương: 15g

– Khuôn ramekin: 4 khuôn

– Rượu vang trắng + vang đỏ

– Gia vị : muối, tiêu,lá nguyệt quế,…

Cách làm pate gan gà

– Gan gà làm page nên chọn gan gà tươi, không có màu quá thẫm sẽ cho chất lượng món ăn cao hơn.

– Đem gan gà rửa sạch bằng nước, cắt bỏ phần gân rồi thấm qua khăn giấy.

– Giã nụ hoa oải hương trong cối.

– Bơ đem đun chảy, cho hành vào phi vàng.

– Thêm tỏi, lá nguyệt quế, hoa oải hương đã giã vào, đảo đều tầm 1 phút.

– Thêm rượu brandy, đun thêm 1 phút, thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu tầm 1 – 2 phút để rượu bay bớt hơi.

– Sau đó cho gan gà, muối, tiêu vào khuấy đều tầm 3 – 4 phút.

– Tắt bếp, để gan gà nguội tầm 5 phút.

– Đem gan gà để nguội cho vào máy xay, xay hỗn hợp trên đến khi mịn thành pate.

– Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp trên, xay đến khi chúng hòa quyện vào nhau.

– Cho hỗn hợp qua rây để được hỗn hợp đã được lọc. Đem hỗn hợp được lọc trộn thêm kem double cream, khuấy đều.

– Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin, rắc thêm hạt tiêu và 4 – 5 nụ hoa oải hương trên mặt cho thơm.

– Múc thêm mỗi khuôn 20g bơ tan chảy lên trên, để ít nhất 2 tiếng trong tủ lạnh hoặc qua đêm là có thể thưởng thức được.

Pate gan gà tự làm sẽ thơm ngon và đặc biệt đảm bảo chất lượng. Đây sẽ là món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công cùng cách làm pate gan gà hấp dẫn này nhé!

Leave a Reply